Proprietà benefiche, calorie e zucchero del Cioccolato di Modica

Diversi medici (e i relativi studi) attestano che il cioccolato fa bene, come ad esempio la Dottoressa Jaclyn London, nutrizionista del Good Housekeeping Institute:
“Assumere 30 grammi di cioccolato al giorno comporta numerosi benefici. Va detto che nessun cibo è miracoloso, tuttavia consiglio di mangiare cioccolato ogni giorno“.
Questi studi dimostrano come il cioccolato, se assunto nelle giuste proporzioni, faccia bene all’umore, salute e abbia un effetto positivo su capacità intellettive e memoria.
Le cioccolate però non sono tutte identiche:
la lavorazione a freddo,  mantiene le qualità del cacao intatte assieme ai suoi valori nutritivi. Vengono preservati componenti importanti per la salute come i flavonoidi (potenti antiossidanti che troviamo in grande concentrazione nel cioccolato di modica).
Se proprio dovessimo trovare un difetto in questo cioccolato, l’unica pecca sarebbe la notevole presenza dello zucchero (di canna o tradizionale) che come sappiamo è grande nemico della nostra salute.
Lo zucchero causa problematiche come l’insorgenza di:

  • Carie
  • Obesità
  • Diabete

Una tavoletta di cioccolato ha circa 550kcal/100g

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